Margbein fra gressfôret Angus er ideelle for å lage næringsrik og smakfull kraft. Beina inneholder mye kollagen som gir en fyldig og gelatinrik kraft, perfekt som base for supper og sauser. La margbeina småkoke i flere timer sammen med grønnsaker og krydder for best resultat.

Indrefilet fra gressfôret Angus er en av de mest eksklusive og møre stykningsdelene. Den har en mild smak og en saftig tekstur som gjør den perfekt for både grilling og steking. Indrefileten er ideell for spesielle anledninger og kan serveres med en rekke tilbehør, som ovnsbakte grønnsaker eller en kremet saus. For best resultat, la kjøttet hvile i romtemperatur før tilberedning og stek det til ønsket kjernetemperatur.

Mørbrad fra lama er en mager og mør stykningsdel som passer perfekt til steking eller grilling. Den har en mild smak og en saftig konsistens som gjør den allsidig i bruk. Mørbraden kan marineres i forkant for ekstra smak, og serveres med ovnsbakte grønnsaker og en kremet saus.

Medisterkaker passer perfekt til julemiddagen eller andre festlige lag.

Medisterkakene inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, pepper, ingefær, nellik, vann og melk.

Det er ca 500g i pakken

Lammeburgeren er en god kjøttfyldige og godt krydret burger som egner seg godt på grillen eller på stekepannen.

Lammeburgeren er vakuumpakket med 4 burgere i pakken og veier ca 500 gram. Lammeburgeren inneholder lammekjøtt, potetmel, vann, løk, salt, koriander, paprika, chili, hvitløk, pepper. Burgeren er stekt i olje.

Uvdalslammet har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor beitet består av fjellrapp, grass, vier og bær.

Burger laget av gressfôret Angus-kjøtt gir en saftig og smakfull opplevelse. Angusburgerne fra Nord Sønstebø gård er vakuumpakket med 4 burgere i pakken og veier ca 480 gram. Burgeren inneholder kjøtt av gressfôra Angus, spekk, potetmel, salt, vann, pepper og ingefær. Disse burgerne er perfekte for grilling og kan toppes med dine favorittingredienser som ost, salat, tomat og løk. Prøv å servere dem med hjemmelagde pommes frites og en frisk coleslaw for en klassisk burgeropplevelse.

Nyretapp fra gressfôret Angus er en smakfull og mør stykningsdel som egner seg godt til grilling eller steking. Den har en rik smak og en saftig konsistens som gjør den perfekt for spesielle anledninger. Nyretappen kan marineres i forkant for ekstra smak, og serveres med ovnsbakte grønnsaker og en fyldig saus.

En utvalgt blanding av økologisk storfekjøtt levert i eske på 10 kg.
Inneholder: ca 55% beinfri steik, biffer og grytekjøtt + ca 45% kvernet kjøtt.

Kjøttet er ferdig vakuumpakket i porsjons-stykker og fryst.

Spekekjøtt fra lama er en delikatesse med en rund og rik smak. Dette tørkede kjøttet er perfekt som pålegg eller som en del av et festmåltid. Spekekjøttet kan serveres med lefse, rømme, og løk for en autentisk norsk matopplevelse.

Kraftbein fra gressfôret Angus er ideelle for å lage næringsrik og smakfull kraft. Beina inneholder mye kollagen som gir en fyldig og gelatinrik kraft, perfekt som base for supper og sauser. La kraftbeina småkoke i flere timer sammen med grønnsaker og krydder for best resultat.

Medisterpølse av frilandsgris fra Søre Brøstrud gård i Uvdal. Det er 2 pølser i pakken på ca 350g.

Pølsen inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, pepper, ingefær og muskat.

Burger med chili laget av gressfôret Angus-kjøtt gir en saftig og smakfull opplevelse med et hint av krydder. Angusburger med chili fra Nord Sønstebø gård er vakuumpakket med 4 burgere i pakken og veier ca 450 gram. Angusburgeren inneholder kjøtt av gressfôra angus, spekk, potetmel, salt, pepper, vann, hvitløk og chili. Disse burgerne er perfekte for grilling og kan toppes med dine favorittingredienser som ost, salat, tomat og løk. Prøv å servere dem med hjemmelagde pommes frites og en frisk coleslaw for en klassisk burgeropplevelse med en spicy twist.

Ytrefilet fra lama er en mager og mør stykningsdel som passer perfekt til steking eller grilling. Den har en mild smak og en saftig konsistens som gjør den allsidig i bruk. Ytrefileten kan marineres i forkant for ekstra smak, og serveres med ovnsbakte grønnsaker og en kremet saus.

Hvitløksmarinert ytrefilet av lama med rotmos
1 lama ytrefilet

Marinade:
2 ss olivenolje
1 ts knust hvitløk
litt fersk rosmarin
pepper
salt

Bland sammen alle ingredienser og smør på begge sider av filetene og la den ligge en times tid. Stek fileten i panne ca. 2,5 min på hver side, la den hvile og skjær i tynne skiver.

Rotmos:
1 sellerirot
1 persillerot
4 sommergulerøtter – forskjellige farger. Ikke rød.
1,5 dl melk – du kan eventuelt bruke litt grønnsakskraft
salt
pepper
kruspersille

Skjær rotgrønnsakene i biter og kok dem møre. Det tar ca. 10 min. Mos med stavmikser, ha i melk eller kraft og smak til med salt, pepper og frisk kruspersille. Serveres med grønn salat og tyttebær.

Indrefilet fra lama er en av de mest eksklusive og møre stykningsdelene. Den har en mild smak og en saftig tekstur som gjør den perfekt for både grilling og steking. Indrefileten er ideell for spesielle anledninger og kan serveres med en rekke tilbehør, som ovnsbakte grønnsaker eller en kremet saus. For best resultat, la kjøttet hvile i romtemperatur før tilberedning og stek det til ønsket kjernetemperatur.

Rundbiff fra gressfôret Angus er en mager og smakfull stykningsdel som egner seg godt til steking eller langtidssteking. Den har en fast tekstur og en mild smak som gjør den allsidig i bruk. Rundbiffen kan marineres i forkant for ekstra smak, og serveres med grønnsaker og en fyldig saus.

Entrecôte fra lama er kjent for sin rike smak og marmorering, som gir en saftig og mør biff. Denne stykningsdelen er perfekt for grilling eller steking, og passer godt med en enkel krydderblanding av salt og pepper. Server entrecôten med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en komplett middag.

Entrecôte fra gressfôret Angus er kjent for sin rike smak og marmorering, som gir en saftig og mør biff. Denne stykningsdelen er perfekt for grilling eller steking, og passer godt med en enkel krydderblanding av salt og pepper. Server entrecôten med ovnsbakte poteter og en frisk salat for en komplett middag

Det er nå mulig å forhåndsbestille ½ frilandsgris. Ved bestilling betales 20 % av totalpris, det resterende betales før levering.

Halv(½) Frilandsgris

Halv gris er delt opp og pakket i gode stykningsdeler. I forhold til partering, det er muligheter til å få en tilpasset oppdeling av slakt hvis du som kunde er ute i god tid før vi begynner.

Vår standard partering er:

2 ribber, en tynnribbe og en Ribbe. Koteletter skivet og pakket 4/pakke. Nakke koteletter skivet og pakket 4/pakke. Plomme (flatbiff) og Mørbrad, begge to godt egnet til Snitzel, wok-kjøtt eller en liten svinesteik. Knoke, supert som suppe-kjøtt eller langsomt stekt til asiatisk Ribbe eller Schweinshaxe. Bogsteik, Svinekjøttdeig og en skinkesteik som gjerne blir en familiemiddag som flere kan vare med å dele!

Halv frilandsgris pakke er 35 kg. 194 kr kg

Bog fra gressfôret Angus er en smakfull og mager stykningsdel som egner seg godt til gryteretter og langtidssteking. Den har en fast tekstur og en rik smak som utvikler seg godt ved langsom tilberedning. Prøv å lage en klassisk biffgryte med bog, rotgrønnsaker og rødvin for en varmende og smakfull middag.

Margbein fra økologisk kalv, gir nydelig kraft til supper og sauser.

Mørbrad fra gressfôret Angus er en mager og mør stykningsdel som passer perfekt til steking eller grilling. Den har en mild smak og en saftig konsistens som gjør den allsidig i bruk. Mørbraden kan marineres i forkant for ekstra smak, og serveres med ovnsbakte grønnsaker og en kremet saus.

Kvernet kjøtt fra gressfôret Angus er allsidig og kan brukes i en rekke retter som kjøttboller, taco, og lasagne. Det møre kjøttet gir en rik smak og saftig konsistens. Kjøttet er ikke tilsatt salt eller vann. Praktisk flat, vakuumert kjøttdeigpakke på ca 500 gram. Prøv å lage hjemmelagde kjøttboller med urter og krydder, og server dem med pasta og tomatsaus.

Spekepølse laget av lamakjøtt er en delikatesse med en unik og rik smak. Denne spekepølsen er perfekt som pålegg eller som en del av et tapasbord. Den kan serveres med ost, kjeks, og frukt for en smakfull og balansert opplevelse. Spekepølsen er på ca 400 g og smaker fortreffelig. Spekepølsen inneholder lamakjøtt, salt, nitritt salt.

Kraftbein av økologisk storfe, gir nydelig kraft til supper og sauser.