Knoke av frilandsgris – Saftig, kraftfull og perfekt til langtidskoking og gryter
Knoke av frilandsgris er et smakfullt og saftig stykkekjøtt som virkelig kommer til sin rett når det får god tid på lav varme. Den naturlige fettmarmoreringen gir en fyldig og rik smak, og knoken passer perfekt til både tradisjonelle retter og moderne, rustikke gryter. Et ideelt valg når du ønsker en rett med dyp smak og mørt kjøtt som faller fra beinet.
Naturlige råvarer og god kvalitet
Knoken kommer fra frilandsgris som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir kjøttet en ren og tydelig smak. Den høye råvarekvaliteten gjør knoken spesielt godt egnet til kraftkoking, langtidssteking og gryteretter som skal koke lenge. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Knoke egner seg best til langtidskoking eller langtidssteking. Den blir ekstra mør når den får stå lenge på lav varme, gjerne sammen med rotgrønnsaker, urter, kraft eller øl. Resultatet er et saftig og smakfullt kjøtt som passer perfekt med potetmos, rotgrønnsaker eller i kraftige gryter.

Lammekjøttdeig av Uvdalslam – Mild, aromatisk og full av naturlig fjellsmak
Lammekjøttdeig av Uvdalslam er en mild, aromatisk og allsidig råvare som passer perfekt til både hverdagsretter og mer krydrede, smakfulle retter. Kjøttet kommer fra lam som har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor fjellrapp, gras, vier og bær gir en naturlig og ren smak som kjennes igjen i kjøttets kvalitet. Leveres i vakuumpakkede pakker på ca. 500 g.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Kjøttdeigen er laget av rent lammekjøtt fra Uvdalslam, kjent for sin fyldige og naturlige fjellsmak. Den fine strukturen gjør kjøttdeigen enkel å forme og bruke i alt fra kjøttboller og gryter til taco, pasta og ovnsretter. Den rene råvarekvaliteten gjør den svært anvendelig i både tradisjonelle og moderne retter.
Tilberedning
Lammekjøttdeig kan stekes raskt i panne og kombineres med både klassiske urter som rosmarin og timian, eller mer krydrede smaker som chili, hvitløk og spisskummen. Perfekt til kjøttboller, gryter, pastasauser, moussaka, wraps eller som et smakfullt alternativ i taco.

Indrefilet av økologisk storfe – Ekstra mør, elegant og full av ren kjøttsmak
Indrefilet av økologisk storfe er det møreste stykket på dyret, kjent for sin fine struktur, milde smak og elegante konsistens. Dette er et stykke som passer perfekt når du vil servere noe ekstra godt — enten til helgemiddager, høytider eller anledninger der du ønsker en råvare som alltid imponerer. Indrefilet egner seg like godt til helstek i ovn som til biffer i panne eller på grill, og den naturlige mørheten gjør den enkel å lykkes med. Det som gjør indrefilet spesielt, er den rene og delikate smaken som utvikles når kjøttet kommer fra økologisk storfe som beiter fritt og lever på naturlig fôr. Resultatet er en råvare med høy kvalitet, jevn tekstur og en mild, men tydelig kjøttsmak.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever et naturlig liv med god plass, rikelig beitetid og økologisk fôr. Denne måten å holde dyrene på gir en råvare med ren smak, god struktur og en kvalitet som merkes i hvert eneste stykke. Indrefilet er en muskel som brukes lite, noe som gir den naturlige mørheten den er kjent for. Kombinert med økologisk drift får du et kjøttstykke som både er bærekraftig produsert og av svært høy gastronomisk kvalitet.
Tilberedning
Indrefilet blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en gyllen stekeskorpe, før den etterstekes på lav temperatur til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile godt før oppskjæring for å bevare saftigheten. Den kan serveres som helstek, i medaljonger eller som biffer, og den milde smaken gjør at den passer like godt med klassisk tilbehør som med friskere og mer moderne smaker.

Lammelår av Uvdalslam – Mørt, saftig og full av naturlig fjellsmak
Lammelår av Uvdalslam er et klassisk og smakfullt stykkekjøtt som passer perfekt til både høytider og helgemiddager. Kjøttet kommer fra lam som har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor fjellrapp, gras, vier og bær gir en naturlig, ren og særegen fjellsmak. Et førsteklasses valg for deg som ønsker lam med tydelig kvalitet og karakter.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Lammelåret har en fin balanse mellom kjøtt og fett, noe som gir et saftig og mørt resultat ved både langtidssteking og klassisk ovnssteking. Den naturlige råvarekvaliteten fra fjellbeite-lam gjør kjøttet aromatisk og fyldig, og enkelt å kombinere med både tradisjonelle urter og mer moderne krydderblandinger. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Lammelår egner seg svært godt til ovnssteking, gjerne med hvitløk, rosmarin, timian eller sitron. Det blir ekstra mørt når det stekes på lav varme over tid, og passer utmerket både som hel stek og som langtidsstekt rett. Server med poteter, grønnsaker, saus eller friske salater for en komplett og smakfull middag.

Tri Tip av økologisk storfe – Smakfull, mør og perfekt til grilling
Tri Tip av økologisk storfe er et trekantformet og smakfullt kjøttstykke kjent for sin fine balanse mellom mørhet og fyldig kjøttsmak. Dette er et stykke som passer både til hverdagsmiddager og til helger der du vil servere noe litt ekstra, og det egner seg spesielt godt til grilling, steking eller ovnsbaking. Det som gjør Tri Tip spesielt, er den naturlige marmoreringen og den lille fettkappen som gir ekstra saftighet under tilberedning. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som beiter fritt, lever på naturlig fôr og har god plass, får du en råvare med ren smak, god struktur og en kvalitet som løfter hele matopplevelsen.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever et naturlig liv med rikelig beitetid og økologisk fôr. Den gode marmoreringen og den faste strukturen gjør Tri Tip til et stykke som tåler både høy varme og langsommere ettersteking, og som gir et delikat og saftig resultat når det behandles riktig. Økologisk drift gir kjøtt med tydelig smak og kvalitet, noe som merkes godt i dette stykket.
Tilberedning
Tri Tip blir best når det brunes raskt på høy varme for å få en god stekeskorpe før det etterstekes på lav temperatur til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile før oppskjæring, og skjær i tynne skiver på tvers av fibrene for å bevare mørheten. Det egner seg godt både som helstek og i skiver, og den fyldige smaken gjør at det passer til både klassisk og moderne tilbehør.

Lammekoteletter av Hardangerviddalam – Møre, saftige og fulle av ren fjellsmak
Lammekoteletter av Hardangerviddalam er et mørt og smakfullt stykke med fin fettmarmorering og en mild, aromatisk lammesmak som kommer fra dyr som har beitet i høyfjellsterreng. Dette er et stykke som passer perfekt både til raske hverdagsmiddager og til mer forseggjorte retter, og kotelettene er enkle å lykkes med enten du steker dem i panne, griller dem eller tilbereder dem i ovn. Den naturlige saftigheten og den rene fjellsmaken gjør lammekoteletter til en favoritt hos mange, og Hardangerviddalam gir et ekstra løft med sin tydelige, naturlige karakter.
Hardangerviddalam – naturlig kvalitet fra Nord-Europas største høyfjellsplatå
Kjøttet kommer fra lam som har beitet på Hardangervidda Nasjonalpark, Nord‑Europas største høyfjellsplatå, rundt 1200 moh. Her finner dyrene et variert og næringsrikt beite med fjellrapp, gras, vier, bregner og lyng — vekster som gir kjøttet en ren, aromatisk og særegen fjellsmak. Lam som går i dette åpne, friske høyfjellsmiljøet utvikler en naturlig kvalitet som kjennes både i tekstur og aroma. Lammekoteletter er skåret fra ryggen, et område som gir mørt kjøtt med en fin balanse mellom fett og kjøtt, perfekt for retter der du ønsker et saftig og smakfullt resultat.
Tilberedning
Lammekoteletter blir best når de stekes raskt på høy varme for å få en gyllen og smakfull skorpe, før de eventuelt etterstekes kort på lavere varme. De egner seg også svært godt på grillen, der fettet smelter og gir ekstra smak. La kjøttet hvile noen minutter før servering for å bevare saftigheten. Den milde og aromatiske fjellsmaken gjør lammekoteletter svært anvendelige, de passer like godt med klassiske urter som rosmarin og timian som med friskere, moderne smaker.

Kjøttdeig av økologisk kalv – Mild, ren og perfekt til både hverdagsmat og kvalitetsretter
Kjøttdeig av økologisk kalv har en lys, mild og naturlig smak som gjør den svært anvendelig i både tradisjonelle og moderne retter. Det magre og delikate kjøttet gir en ren smak og en myk konsistens som passer perfekt når du ønsker et lettere alternativ til vanlig kjøttdeig. Leveres i praktiske 500 g pakker, pakket i 5 kg kasser for enkel håndtering og lagring.
Naturlige råvarer og økologisk kvalitet
Kjøttdeigen er laget av økologisk kalvekjøtt med høy råvarekvalitet og en balansert fettprosent som gir god saftighet uten å bli tung. Den rene smaken gjør den enkel å kombinere med urter, grønnsaker og krydder, og den egner seg godt til både milde og mer aromatiske retter.
Tilberedning
Kjøttdeigen stekes raskt i panne med litt olje eller smør. Den passer perfekt til kjøttboller, burgere, pastasauser, gryter, wraps, gratenger og retter der du ønsker en mild og elegant kjøttsmak. Den lyse fargen og delikate smaken gjør den også godt egnet til barnevennlige retter.

Skivet lammebog – Mørt, smakfullt og perfekt til gryter, fårikål og langtidsretter
Skivet lammebog er et saftig og smakfullt stykkekjøtt med god fettbalanse og bein som gir ekstra fylde til kraften. Dette er et allsidig kjøttstykke som passer perfekt til både tradisjonelle retter og moderne gryter. Et naturlig valg for deg som ønsker lam med rik smak og god tekstur.
Naturlige råvarer og god kvalitet
Lammebogen er skåret i jevne skiver som gjør den enkel å bruke i gryter, fårikål, ovnsretter og langtidskokte måltider. Den naturlige fettmarmoreringen gir kjøttet en fyldig smak og gjør det mørt når det får god tid på lav varme. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Skivet lammebog egner seg best til retter som skal koke lenge. La kjøttet småkoke sammen med grønnsaker, kraft, urter eller kål for å få frem den dype og runde smaken. Passer utmerket i fårikål, gryteretter, supper eller som basis for kraft.

Ribbekasse av frilandsgris

Saftig, smakfull og allsidig – perfekt til jul og gode måltider året rundt

Ribbekasse av frilandsgris består av nøye utvalgte stykningsdeler fra griser som har levd et naturlig og godt liv med rikelig bevegelse og tilgang til friskt beite. Kjøttet er kjent for sin saftighet, fyldige smak og gode marmorering, og kassene er satt sammen for å gi deg fleksible og smakfulle råvarer til både julemiddager og hverdagsretter. Alle variantene inneholder kvalitetskjøtt som er ferdig pakket og klart til bruk.

Variantene

Juleribbekasse 1

Inneholder ribbe på 2,4 kg, svinekoteletter 2 kg (i 2 pk), svineknoke 0,8 kg og sideflesk 0,9 kg. En klassisk og allsidig kasse med både ribbe og gode tilleggsstykker.

Juleribbekasse 2

Inneholder ribbe 3 kg, surret svinestek 1,7 kg, kjøttdeig 0,5 kg (2 stk) og sideflesk 0,9 kg, samt flatbiff 0,5 kg. En rikholdig kasse med både stek, ribbe og magrere stykningsdeler.

Juleribbekasse 3

Inneholder ribbe 3,9 kg, medisterkaker 6 pk (2 stk), medisterpølser (2 pølser) og svinekoteletter 1,8 kg (i 2 pk). Perfekt for deg som ønsker en komplett julepakke med tradisjonelle tilbehør.

Juleribbekasse 4

Inneholder ribbe 3,5 kg, surret svinesteik 1,6 kg og svinekoteletter 1,4 kg (i 2 pk). En balansert kasse med både ribbe og stek.

Juleribbekasse 5

Inneholder ribbe 3,2 kg, kjøttdeig 0,5 kg (2 stk) og svinekoteletter 1,6 kg (i 2 pk). En enkel og praktisk kasse med gode basisstykker.

Juleribbekasse 6

Inneholder ribbe 3,1 kg, surret svinesteik 2,1 kg og svinekoteletter 1,9 kg (i 2 pk). En raus kasse med ekstra mye stek og koteletter.

Medisterpølser av frilandsgris – Saftige, milde og laget av naturlige råvarer
Medisterpølser av frilandsgris er smakfulle og saftige pølser laget av griser som lever et fritt og naturlig liv. Den rene smaken og den klassiske krydderblandingen gjør dem perfekte både til tradisjonelle retter og moderne hverdagsmat. Hver pakke inneholder 2 pølser på ca. 350 g.
Naturlige råvarer og god smak
Pølsene inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, pepper, ingefær og muskat. Den balanserte krydderblandingen gir en rund og varm smak, mens frilandsgrisens naturlige kvalitet gir en ekstra saftig og delikat konsistens.
Tilberedning
Medisterpølsene kan varmes i stekepanne, ovn eller på grill. De trenger kun noen få minutter for å bli gjennomvarme, og holder seg saftige og smakfulle uansett tilberedningsmetode. Perfekt med klassisk tilbehør som poteter og kål, eller som en del av en rask og smakfull hverdagsrett.

Flat Iron Steak av økologisk storfe – Mør, saftig og full av karakter
Flat Iron Steak er et mørt og smakfullt kjøttstykke skåret fra bogbladet, kjent for sin fine balanse mellom saftighet og fyldig kjøttsmak. Dette er et stykke som passer både til hverdagsmiddager og til anledninger der du vil servere noe litt ekstra, og det egner seg spesielt godt til steking i panne eller grilling på høy varme. Det som gjør Flat Iron Steak spesielt, er den naturlige marmoreringen som gir en rik og saftig konsistens, kombinert med en mørhet som overrasker mange til å komme fra et skulderstykke. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som beiter fritt og lever på naturlig fôr, får du en råvare med ren smak og en kvalitet som løfter hele opplevelsen.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever et naturlig liv med god plass, rikelig beitetid og økologisk fôr. Denne måten å holde dyrene på gir en tydelig forskjell i både smak og struktur, og Flat Iron Steak er et godt eksempel på hvordan riktig behandling av dyrene gir et ekstra godt resultat i kjøkkenet. Den jevne marmoreringen og den naturlige saftigheten gjør dette stykket til et populært valg blant dem som ønsker et alternativ til de mer kjente biffstykkene, uten å gå på kompromiss med kvalitet.
Tilberedning
Flat Iron Steak blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en god stekeskorpe, før den eventuelt etterstekes kort på lavere temperatur for å nå ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile før oppskjæring, og skjær i tynne skiver på tvers av fibrene for å bevare mørheten. Den fyldige smaken gjør at den passer godt både med klassisk tilbehør og med friskere, moderne smaker.

Mørbrad av gressfôret Anguskalv – Mørt, saftig og naturlig mildt
Mørbrad av gressfôret Anguskalv er et mørt, saftig og delikat kjøttstykke med en mild og ren smak. Den fine strukturen og den naturlige saftigheten gjør mørbraden svært anvendelig, perfekt til biffer, helsteking, strimler og retter der du ønsker et elegant og balansert resultat. Kalvealderen gir et lyst og delikat uttrykk, mens Angus‑rasen tilfører fylde og god kjøttkarakter.
Gressfôret Anguskalv – naturlig kvalitet og ren smak
Kjøttet kommer fra Anguskalver som har levd på gress og grovfôr, noe som gir en ren, mild og naturlig smak med fin fettbalanse og jevn struktur. Gressfôringen gir kjøttet en tydelig, men elegant aroma, og Angus‑rasen er kjent for sin naturlige marmorering og saftighet. Mørbrad er skåret fra ryggpartiet, et område som gir mørt kjøtt med en mild og behagelig smak, perfekt når du ønsker et delikat og lett anvendelig stykke.
Tilberedning
Mørbrad av Anguskalv blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en smakfull skorpe, før den eventuelt etterstekes kort på lav temperatur. Den egner seg også godt til helsteking, strimler og retter som krever kortere koketid. La kjøttet hvile før servering for å bevare saftigheten, og skjær på tvers av fibrene for best tekstur. Den milde smaken gjør mørbrad svært anvendelig og lett å kombinere med både klassiske og moderne smaker.

Skivet lammebog av Hardangerviddalam – Mørt, saftig og perfekt til gryter, steking og hverdagsretter
Skivet lammebog av Hardangerviddalam er et smakfullt og allsidig stykkekjøtt med naturlig god saftighet. Kjøttet kommer fra lam som har beitet i fjellområdene rundt Hardangervidda, noe som gir en ren, fyldig og aromatisk lammesmak. De ferdig oppskårne skivene gjør det enkelt å bruke bogkjøttet i både tradisjonelle og moderne retter.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Lammebogen har en fin balanse mellom kjøtt og fett, noe som gir god smak og en mørt resultat ved både rask og lang tilberedning. Den naturlige råvarekvaliteten fra Hardangerviddalam gjør kjøttet ekstra aromatisk og lett å kombinere med urter, grønnsaker og kraftige smaker. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Skivet lammebog egner seg svært godt til gryter, ovnsretter, steking og langtidskokte retter. Kjøttet blir mørt og smakfullt når det får god tid, men kan også stekes raskt for en mer rustikk rett. Passer perfekt med rotgrønnsaker, poteter, urter, tomatbaserte sauser eller kraftige krydderblandinger.

Kjøttdeig av økologisk kalv – Mild, ren og perfekt til både hverdagsmat og kvalitetsretter
Kjøttdeig av økologisk kalv har en lys, mild og naturlig smak som gjør den svært anvendelig i både tradisjonelle og moderne retter. Det magre og delikate kjøttet gir en ren smak og en myk konsistens som passer perfekt når du ønsker et lettere alternativ til vanlig kjøttdeig. Leveres i praktiske 500 g pakker.
Naturlige råvarer og økologisk kvalitet
Kjøttdeigen er laget av økologisk kalvekjøtt med høy råvarekvalitet og en balansert fettprosent som gir god saftighet uten å bli tung. Den rene smaken gjør den enkel å kombinere med urter, grønnsaker og krydder, og den egner seg godt til både milde og mer aromatiske retter.
Tilberedning
Kjøttdeigen stekes raskt i panne med litt olje eller smør. Den passer perfekt til kjøttboller, burgere, pastasauser, gryter, wraps, gratenger og retter der du ønsker en mild og elegant kjøttsmak. Den lyse fargen og delikate smaken gjør den også godt egnet til barnevennlige retter.

Ytrefilet av frilandsgris – Mager, mør og perfekt til både hverdagsmat og fest
Ytrefilet av frilandsgris er et mørt, magert og smakfullt stykke kjøtt med en ren og naturlig smak. Den fine fettmarmoreringen gir god saftighet uten å bli tung, og stykket egner seg like godt til raske hverdagsretter som til mer forseggjorte middager. Kjøttet kommer fra frilandsgriser som har levd med god plass, naturlig atferd og høye krav til dyrevelferd.
Naturlige råvarer og ren kvalitet
Ytrefileten har en jevn struktur og en mild, balansert smak som gjør den svært anvendelig i mange typer retter. Den er enkel å tilberede og lett å lykkes med, enten du vil steke den hel, skjære den i skiver eller bruke den i wok og gryter. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Ytrefilet av økologisk frilandsgris kan stekes hel, brunes raskt og etterstekes på lav varme for et saftig resultat. Den kan også skjæres i medaljonger og stekes raskt i panne, eller brukes i gryter og asiatiske retter. Passer perfekt med poteter, grønnsaker, friske urter eller en fyldig saus.

Ekstra smaksrik kjøttdeig av økologisk storfe – Fyldig, saftig og naturlig aromatisk
Ekstra smaksrik kjøttdeig av økologisk storfe er et fyldig og aromatisk alternativ med høyere fettinnhold og en rikere, dypere kjøttsmak enn klassisk kjøttdeig. Dette er en råvare som passer perfekt når du ønsker ekstra saftighet og smak i retter som kjøttboller, burgere, gryter, taco, pastasauser og ovnsretter. Den naturlige fettbalansen gir både bedre konsistens og mer smak, og gjør kjøttet ekstra anvendelig i retter der du vil at kjøttsmaken skal stå tydelig frem. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever på beite og får et naturlig fôr uten kunstige tilsetninger, får du en råvare med ren aroma, god struktur og høy kvalitet.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra dyr som har levd et økologisk liv med god plass, beite, frisk luft og et kosthold basert på gras og økologisk fôr. Dette gir en råvare med bedre struktur, mer aromatisk smak og en naturlig balanse mellom fett og kjøtt. Den ekstra smaksrike kjøttdeigen lages av stykningsdeler med mer fett og marmorering, noe som gir en fyldigere og mer saftig konsistens. Økologisk drift gir i tillegg en renere aroma og en mer naturlig smak, noe som merkes godt i retter der kjøttet får spille hovedrollen.
Tilberedning
Ekstra smaksrik kjøttdeig blir best når den brunes godt på høy varme for å utvikle smak og få en saftig, fyldig konsistens. Den egner seg perfekt til burgere, kjøttboller, gryter, taco, pastasauser og retter som skal småkoke en stund. Det naturlige fettet gir både bedre smak og en rikere saus, og gjør kjøttet svært anvendelig i både tradisjonelle og moderne retter. Pakket i praktiske 500 g pakker.

Surret rundbiff av frilandsgris – Mager, smakfull og perfekt til langtidssteking

Surret rundbiff av frilandsgris er et magert og smakfullt stykke kjøtt som egner seg spesielt godt til langtidssteking og retter som skal ha en mild, ren og balansert smak. Kjøttet kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir rundbiffen en fin struktur og tydelig kjøttkarakter. Ferdig surret og klar til ovnen – enkelt, praktisk og smakfullt.

Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet

Rundbiffen er et magert stykke med jevn struktur og mild smak, og den naturlige livsstilen til frilandsgrisen gir kjøttet en ren og autentisk kvalitet. Når stykket surres, holder det formen under steking og gir et jevnt og saftig resultat. Dette gjør det til et godt valg for både tradisjonelle søndagsmiddager og moderne retter med friske urter og grønnsaker. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.

Tilberedning

Surret rundbiff blir aller best når den stekes på lav varme over tid, slik at kjøttet blir mørt og smakene får utvikle seg. Brun steiken først i panne for en gyllen skorpe, og la den deretter steke rolig i ovnen sammen med grønnsaker, kraft eller urter. Den egner seg også godt til gryteretter eller som en mild og smakfull stek til hverdags og helg. Server med poteter, rotgrønnsaker, saus eller en frisk salat.

Buklist av frilandsgris – Saftig, fyldig og full av naturlig smak

Buklist, også kjent som sideflesk, er et smakfullt og tradisjonsrikt stykke kjøtt med naturlig fettlag som gir en rik og rund smak. Kjøttet kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir en ren og tydelig kjøttkarakter. Buklisten er allsidig i bruk og passer både som hovedingrediens og som smaksgiver i varme retter.

Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet

Buklisten har en balansert kombinasjon av kjøtt og fett, som gjør den både saftig og aromatisk ved steking og langtidskoking. Det naturlige livet frilandsgrisen lever gir kjøttet en fyldig og autentisk smak, og den fine fettmarmoreringen gjør stykket velegnet til både tradisjonelle norske retter og moderne matlaging. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.

Tilberedning

Buklist kan stekes i panne, langtidsstekes i ovn eller brukes som smaksgiver i gryter, supper og wok. For sprøtt resultat stekes den på middels til høy varme til fettet smelter og kjøttet får en gyllen skorpe. Den passer godt sammen med poteter, rotgrønnsaker, surkål, friske salater eller som en smakfull komponent i pastaretter og asiatiske retter.

Bogsteik av frilandsgris – Saftig, smakfull og perfekt til langtidssteking

Bogsteik av frilandsgris er et tradisjonsrikt og smakfullt stykke kjøtt med naturlig saftighet og god struktur. Kjøttet kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir en ren og fyldig smak. Bogsteiken egner seg spesielt godt til langtidssteking, gryter og retter som skal ha dype, runde smaker.

Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet

Bogsteiken har en fin balanse mellom kjøtt og fett, noe som gjør den ekstra saftig ved varmebehandling. Den naturlige livsstilen til frilandsgrisen gir kjøttet en tydelig og autentisk smak, og den grove strukturen gjør stykket velegnet til retter som skal koke lenge eller stekes sakte. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.

Tilberedning

Bogsteik blir aller best når den langtidsstekes på lav varme, slik at kjøttet blir mørt og smakene får utvikle seg. Den kan også brukes i gryter, pulled pork-lignende retter eller som en klassisk stek med rotgrønnsaker. Krydre gjerne med hvitløk, timian, rosmarin eller en fyldig krydderblanding. Server med poteter, grønnsaker, saus eller friske salater for en komplett og smakfull middag.

Lammeribbe av Uvdalslam – Saftig, smakfull og full av naturlig fjellsmak
Lammeribbe av Uvdalslam er et saftig og aromatisk stykkekjøtt med god fettbalanse som gir en fyldig og rund smak ved steking eller grilling. Kjøttet kommer fra lam som har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor fjellrapp, gras, vier og bær gir en naturlig og særegen fjellsmak. Et førsteklasses valg til både tradisjonelle retter og moderne lammeretter.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Ribbestykket har en fin kombinasjon av kjøtt og fett som gjør det mørt og smakfullt når det får god tid på lav varme. Den naturlige råvarekvaliteten fra fjellbeite-lam gir en tydelig og ren smak som passer godt sammen med både klassiske urter og mer moderne krydderblandinger. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Lammeribbe egner seg svært godt til ovnssteking, langtidssteking eller grilling. Den blir ekstra saftig når den stekes på lav varme over tid, gjerne med hvitløk, rosmarin, timian eller sitron. Passer utmerket med poteter, grønnsaker, salater eller en frisk urtesaus for en komplett og smakfull rett.

Fårikålkjøtt – Mørt, smakfullt og perfekt til Norges nasjonalrett
Fårikålkjøtt er et tradisjonelt og smakfullt stykkekjøtt som passer perfekt til fårikål, gryter og langtidskokte retter. Kjøttet har god fettmarmorering og bein som gir ekstra fylde og kraft til kraften. Et naturlig valg for deg som ønsker ekte, norsk høst- og vintermat med dyp og rund smak.
Naturlige råvarer og god kvalitet
Fårikålkjøttet består av grove stykningsdeler med bein, noe som gir en rik og aromatisk kraft under koking. Den naturlige fettbalansen gjør kjøttet mørt og smakfullt når det får god tid på lav varme. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Fårikålkjøtt egner seg best til langtidskoking. Legg kjøttet lagvis med kål, pepper og salt, og la det småkoke til kjøttet er mørt og kraften har fått en fyldig smak. Passer også godt i andre gryteretter, supper eller som basis for kraft

Flankesteik av økologisk storfe – Smakfull, saftig og perfekt til marinering
Flankesteik av økologisk storfe er et langt og flatt kjøttstykke med tydelig kjøttsmak og en saftig struktur som gjør det spesielt godt egnet til både grilling og steking. Dette er et stykke som passer utmerket når du vil lage en smakfull middag med lite forarbeid, og det fungerer like godt til hverdags som til helger der du ønsker noe litt ekstra. Det som gjør flankesteik spesiell, er den grove fiberen og den rike smaken som virkelig kommer til sin rett når kjøttet marineres og stekes raskt på høy varme. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som beiter fritt og lever på naturlig fôr, får du en råvare med ren smak, god struktur og en kvalitet som løfter hele matopplevelsen.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever et naturlig liv med god plass, rikelig beitetid og økologisk fôr. Denne måten å holde dyrene på gir en tydelig forskjell i både smak og tekstur, og flankesteiken er et godt eksempel på hvordan økologisk drift gir kjøtt med mer karakter og bedre saftighet. Den naturlige marmoreringen og den faste strukturen gjør stykket ideelt for retter der kjøttet skal bære mye smak, enten du bruker klassiske marinader eller mer moderne krydderblandinger.
Tilberedning
Flankesteik blir best når den marineres i forkant og stekes raskt på høy varme for å få en god stekeskorpe, enten i panne eller på grill. Etter steking bør kjøttet hvile før det skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene for å bevare mørheten. Det egner seg godt til alt fra salater og wraps til klassiske kjøttretter, og den fyldige smaken gjør at det tåler både friske og kraftige tilbehør.

Indrefilet av frilandsgris – Mørt, saftig og elegant i smaken
Indrefilet av frilandsgris er et av de møreste og mest delikate stykkene du kan få. Den fine strukturen, den naturlige saftigheten og den rene smaken gjør indrefileten perfekt til både hverdagsretter og festlige anledninger. Frilandsgris gir kjøttet en ekstra dimensjon av smak og kvalitet, dyr som lever med god plass, frisk luft og naturlig adferd utvikler et kjøtt som er både saftig, aromatisk og balansert.
Frilandsgris – naturlig smak og god dyrevelferd
Kjøttet kommer fra griser som har levd ute med rikelig bevegelsesfrihet og tilgang på naturlig fôr. Dette gir en fin fettbalanse, god marmorering og en ren, fyldig smak. Indrefileten er et magert og mørt stykke som krever lite tilberedning for å skinne, og passer like godt til raske hverdagsretter som til mer forseggjorte måltider.
Tilberedning
Indrefilet av frilandsgris blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en gyllen og smakfull stekeskorpe, før den etterstekes kort på lav temperatur. Den egner seg også godt til helsteking, grilling, medaljonger eller strimler. La kjøttet hvile før servering for å bevare saftigheten. Den milde og elegante smaken gjør indrefileten lett å kombinere med både klassiske urter, friske grønnsaker og moderne smaker.

Flatbiff av økologisk storfe – Mørt, magert og naturlig smakfullt
Flatbiff av økologisk storfe er et mørt og magert kjøttstykke med jevn struktur og en ren, naturlig kjøttsmak. Dette er et allsidig stykke som passer perfekt både til hverdagsmiddager og til retter der du ønsker et lett, men smakfullt uttrykk. Flatbiff egner seg godt til biffer, strimler, wok, gryter og helsteking, og den milde smaken gjør den enkel å kombinere med både klassiske og moderne smaker. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever på beite og får et naturlig fôr uten kunstige tilsetninger, får du en råvare med ekstra renhet, god struktur og høy kvalitet.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra dyr som har levd et økologisk liv med god plass, beite, frisk luft og et kosthold basert på gras og økologisk fôr. Dette gir en råvare med bedre struktur, mer aromatisk smak og en naturlig balanse mellom fett og kjøtt. Flatbiff er skåret fra låret, et område som gir magert og mørt kjøtt med en fin, jevn tekstur. Økologisk drift gir i tillegg en renere aroma og en mer naturlig smak, noe som merkes godt i retter der kjøttet får spille hovedrollen.
Tilberedning
Flatbiff blir best når den stekes raskt på høy varme som biff eller i strimler, eller når den får en kort til middels lang tilberedningstid i gryter og ovnsretter. Ved helsteking gir lav temperatur et ekstra mørt resultat. La kjøttet hvile før oppskjæring, og skjær alltid på tvers av fibrene for best mulig mørhet. Den milde, rene smaken gjør flatbiff svært anvendelig både i tradisjonelle og moderne retter.

Uvdalslammet – 20 kg kasse
Et helt lam med naturlig fjellsmak fra Hardangervidda
Uvdalslammet 20 kg kasse inneholder et helt lam ferdig oppdelt i stykningsdeler som er klare til bruk. Lammet har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor beitet består av fjellrapp, gras, vier og bær. Dette gir kjøttet en ren, aromatisk og særegen fjellsmak som kjennetegner Uvdalslammet.
Innhold i kassen
Kassen består av et helt lam bestående av lår, skivet bog, fårikålkjøtt, koteletter, ribbe og kjøttdeig. Alle stykningsdelene er pakket slik at de er enkle å bruke, porsjonere og lagre, og gir et bredt spekter av muligheter på kjøkkenet.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Uvdalslam er kjent for sin fyldige og naturlige smak, preget av fjellbeite og gode dyrevelferdsforhold. Den store variasjonen i stykningsdelene gjør kassen svært anvendelig og gir deg muligheten til å lage både tradisjonelle retter og moderne lammeretter gjennom hele året.
Bruksmuligheter
Med en 20 kg kasse får du rikelig med kjøtt til helgemiddager, høytidsretter, gryter, fårikål, grillmiddager og raske hverdagsretter. Kjøttdeigen gir i tillegg mulighet for enkle og smakfulle retter som kjøttboller, gryter og sauser.

Lammekjøttdeig av Hardangerviddalam – Mild, saftig og perfekt til både tradisjonelle og moderne retter
Lammekjøttdeig av Hardangerviddalam har en ren, mild og naturlig smak som gjør den svært anvendelig i både hverdagsmat og mer forseggjorte retter. Kjøttet kommer fra lam som har beitet i fjellområdene rundt Hardangervidda, noe som gir en særegen kvalitet og en naturlig, fyldig aroma. Kjøttdeigen leveres i praktiske 500 g pakker som gjør den enkel å bruke og fryse ned etter behov.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Lammekjøttdeigen har en fin struktur og en balansert fettprosent som gir god saftighet uten å bli tung. Den rene råvarekvaliteten gjør den perfekt til alt fra kjøttboller og gryter til moussaka, kebab, lammesaus og andre retter der du ønsker en mild og aromatisk lammesmak.
Tilberedning
Kjøttdeigen stekes raskt i panne med litt olje eller smør. Den egner seg godt til gryter, sauser, kjøttboller, wraps, pastaretter og krydrede retter fra både middelhavskjøkkenet og Midtøsten. Den milde smaken gjør det enkelt å kombinere kjøttet med urter, krydder og grønnsaker.

Spekk av frilandsgris – Mild smak, ren kvalitet og perfekt til tradisjonsmat

Spekk av frilandsgris er en naturlig og smakfull råvare med mild smak og fast konsistens. Det kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir et rent og kvalitetsrikt fett som egner seg svært godt til både tradisjonelle og moderne matretter. Spekk brukes ofte som smakstilsetning, til pølsemaking, farser, patéer og som beskyttende lag ved langtidssteking.

Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet

Spekket fra frilandsgris har en jevn og fin struktur, med et rent og delikat fett som smelter jevnt ved varmebehandling. Den naturlige livsstilen til frilandsgrisen gir et spekk med tydelig kvalitet og mild smak, uten harske toner. Dette gjør det ideelt til både klassiske norske retter og mer moderne kjøkkenprosjekter. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.

Tilberedning

Spekk kan brukes på flere måter: som smaksgiver i pølser og farser, som fettkilde i gryter og stekeretter, eller som beskyttende lag rundt kjøtt som skal langtidsstekes. Det kan også kuttes i terninger og stekes sprøtt som topping. Smeltes spekket, kan det brukes som matfett til steking eller baking. Passer godt sammen med kjøttretter, rotgrønnsaker, tradisjonsmat og retter som trenger ekstra saftighet og smak.

Lårtunge av gressfôra Anguskalv – Mørt, magert og med en ren, fyldig smak
Lårtunge av gressfôra Anguskalv er et mørt og magert stykkekjøtt med en naturlig mild og fyldig smak. Kjøttet har en jevn struktur og en delikat tekstur som gjør det perfekt til både hverdagsretter og mer forseggjorte måltider. Et smakfullt valg for deg som ønsker kvalitetskjøtt fra dyr som har gått på naturlig beite.
Naturlige råvarer og god kvalitet
Anguskalv som er gressfôret gir et kjøtt med ren smak, god saftighet og naturlig mørhet. Lårtungen er et allsidig stykke som egner seg til både raske og langsomme tilberedningsmetoder. Den milde smaken gjør det enkelt å kombinere kjøttet med både klassiske urter og mer moderne krydderblandinger. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.
Tilberedning
Lårtunge av Anguskalv kan stekes i panne, langtidsstekes i ovn eller brukes i gryter. Den blir ekstra god når den brunes raskt på høy varme og deretter tilberedes skånsomt for å bevare saftigheten. Passer utmerket med poteter, grønnsaker, salater eller en fyldig saus for en komplett og smakfull rett.

Flatbiff av frilandsgris – Magert, mørt og naturlig smakfullt

Flatbiff av frilandsgris er et magert og mørt stykke kjøtt med ren og mild smak. Kjøttet kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir en tydelig og naturlig kjøttkarakter. Flatbiffen er allsidig og passer godt til både raske hverdagsretter og mer forseggjorte middager.

Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet

Flatbiffen har en jevn og fin struktur med lite fett, noe som gjør den lett å tilberede og enkel å kombinere med ulike smaker. Frilandsgrisens gode oppvekstvilkår gir kjøttet en ren og balansert smak, og den milde karakteren gjør stykket velegnet til både klassiske krydderurter og moderne krydderblandinger. Leveres ferdig pakket og klar til bruk.

Tilberedning

Flatbiff blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en gyllen stekeskorpe, og deretter etterstekes kort på lav varme for å bevare saftigheten. Den egner seg også godt til strimler i wok, gryter, pastaretter eller som hel liten stek. La kjøttet hvile før servering for optimal mørhet. Server gjerne med poteter, grønnsaker, salater eller en fyldig saus.

Culotte av økologisk storfe – Mør, saftig og naturlig smakfull
Culotte av økologisk storfe er et mørt og smakfullt kjøttstykke med en karakteristisk fettkappe som gir ekstra saftighet og en dyp, aromatisk smak under steking. Dette er et stykke som passer perfekt når du vil servere en imponerende, men samtidig enkel kjøttrett, enten til helgemiddager, høytider eller anledninger der du ønsker et stykke som både ser flott ut og smaker fantastisk. Culotte egner seg spesielt godt til helsteking, men kan også skjæres i biffer eller brukes i retter der du ønsker et mørt og smakfullt resultat. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever på beite og får et naturlig fôr uten kunstige tilsetninger, får du en råvare med ren smak, god struktur og høy kvalitet.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra dyr som har levd et økologisk liv med god plass, beite, frisk luft og et kosthold basert på gras og økologisk fôr. Dette gir en råvare med bedre struktur, mer aromatisk smak og en naturlig balanse mellom fett og kjøtt. Culotte er skåret fra låret, og den naturlige fettkappen bidrar til å holde kjøttet saftig under steking. Økologisk drift gir i tillegg en renere aroma og en mer naturlig smak, noe som merkes godt i dette stykket.
Tilberedning
Culotte blir best når den stekes hel med fettkappen opp, slik at fettet får smelte ned i kjøttet og gi ekstra smak. Rut gjerne fettlaget før steking for å få en sprø og smakfull overflate. Stek først på høy varme for å få en god skorpe, og etterstek deretter på lav temperatur til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile godt før oppskjæring, og skjær alltid på tvers av fibrene for best resultat. Culotte passer godt både med klassisk tilbehør og friskere, moderne smaker.

Skankeskiver av økologisk storfe – Kraftfull smak, rik gelatin og perfekt til langtidsretter
Skankeskiver av økologisk storfe er et smakfullt og kraftig kjøttstykke med mye bindevev og naturlig gelatin som gir en fyldig, rik kraft når det får koke lenge. Dette er et stykke som virkelig skinner i retter som skal stå og putre, og det passer perfekt til alt fra klassisk ossobuco og gryter til kraftige supper og langtidskokte vinterretter. Den karakteristiske margen i midten gir ekstra dybde og rundhet i smaken. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever på beite og får et naturlig fôr uten kunstige tilsetninger, får du en råvare med ren aroma, god struktur og høy kvalitet.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra dyr som har levd et økologisk liv med god plass, beite, frisk luft og et kosthold basert på gras og økologisk fôr. Dette gir en råvare med bedre struktur, mer aromatisk smak og en naturlig balanse mellom fett, kjøtt og bindevev. Skank er et arbeidsstykke med mye muskelbruk, noe som gir en fast tekstur som blir utrolig mør og saftig når det får tid på lav varme. Økologisk drift gir i tillegg en renere aroma og en mer naturlig smak, noe som merkes godt i retter der kraft og dybde er viktig.
Tilberedning
Skankeskiver blir best når de brunes godt først for å utvikle smak, før de får småkoke lenge på lav varme i kraft, vin eller tomatbaserte sauser. De egner seg perfekt til ossobuco, gryter, kraftige supper og retter der kjøttet skal bli så mørt at det løsner fra beinet. Den naturlige gelatinen gir en fyldig og silkemyk saus, og margen i midten tilfører ekstra smak. Server gjerne med rotgrønnsaker, potetmos eller risotto for et komplett og varmende måltid.

Nyretapp (slakterbiff) av økologisk storfe – Fyldig, mør og full av karakter
Nyretapp, også kjent som slakterbiff, er et av de mest smakfulle og karakteristiske stykkene på storfe. Dette er et mørt og saftig kjøttstykke med dyp, rik kjøttsmak, og det passer perfekt når du ønsker en biffopplevelse som skiller seg litt fra de mer kjente stykkene. Nyretapp egner seg godt både til hverdagsmiddager og til anledninger der du vil servere noe ekstra smakfullt, og den blir spesielt god når den stekes raskt på høy varme eller grilles. Det som gjør nyretapp unik, er kombinasjonen av mørhet, tydelig kjøttsmak og en naturlig struktur som gir en helt egen spiseopplevelse. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som beiter fritt og lever på naturlig fôr, får du en råvare med ren smak og en kvalitet som virkelig løfter dette stykket.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever et naturlig liv med god plass, rikelig beitetid og økologisk fôr. Dette gir en råvare med tydelig smak, god struktur og en kvalitet som merkes i hvert eneste stykke. Nyretapp er en muskel som sitter nær mellomgulvet, og selv om den er mindre kjent, er den høyt verdsatt blant kokker for sin mørhet og fyldige smak. Økologisk drift gir i tillegg en mer aromatisk og bærekraftig råvare som gjør stykket enda bedre.
Tilberedning
Nyretapp blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en god stekeskorpe, før den hviler og skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene. Den egner seg godt til både grilling og steking i panne, og den rike smaken gjør at den passer godt med både klassisk tilbehør og friskere, moderne smaker. Unngå å oversteke stykket — medium til medium rare gir det beste resultatet og bevarer både saftighet og mørhet.

Culotte av gressfôret Anguskalv – Saftig, mørt og naturlig aromatisk
Culotte av gressfôret Anguskalv er et mørt og smakfullt kjøttstykke med en naturlig fettkappe som gir både saftighet og rik smak under tilberedning. Kalvealderen gir et ekstra delikat uttrykk: lysere, mildere og mer elegant enn storfe, men fortsatt med den karakteristiske fylden Angus er kjent for. Culotte passer perfekt når du vil servere et helt stykke som både ser imponerende ut og gir et jevnt, mørt og smakfullt resultat.
Gressfôret Anguskalv – naturlig kvalitet og ren smak
Kjøttet kommer fra Anguskalver som har levd på gress og grovfôr, noe som gir en ren, mild og naturlig smak med fin fettbalanse og god struktur. Gressfôringen gir kjøttet en tydelig, men elegant aroma, og Angus‑rasen er kjent for sin naturlige marmorering og saftighet. Culotte er skåret fra låret, og den karakteristiske fettkappen gjør stykket ekstra smakfullt og gir et jevnt og mørt resultat når det stekes helt.
Tilberedning
Culotte blir best når den stekes hel, gjerne med fettkappen opp slik at fettet får smelte ned i kjøttet og gi ekstra saftighet. Brun stykket først for en smakfull skorpe, og etterstek deretter på lav temperatur til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile godt før oppskjæring, og skjær alltid på tvers av fibrene for best tekstur. Culotte av Anguskalv passer like godt med klassiske smaker som rosmarin, hvitløk og poteter som med friskere, moderne tilbehør.

Det er nå mulig å bestille ¼ og ½ frilandsgris.

Kvart (¼) Frliandsgris

Kvart gris pakke er en bra start på høsten/ vinteren! Her er det en frilandsgris som blir oppdelt i brukbare deler! Ribbe til Jul og en god del grilling! En knoke som kan kokes til suppe eller steikes lenge i ovnen på lav temperatur så du får din egen Schweinshaxe (oppskrift forslag ligger i kassen). Koteletter og Nakkekoteletter er nydelige og forslag på tillaging ligger med i kassen. Knoken blir ofte brukt til suppekjøtt for mange kunder, de er godt fornøyde. En liten håndsurret svinesteik er en god grund til å samle venner og familie til middag. I kassen er det Mørbrad  og Plumme (flatbiff) som egner seg godt til steik, snitzel eller strimlet wok-kjøtt.

En ¼ frilandsgris pakke er 11kg. 255 kr kg

Halv(½) Frilandsgris

Halv gris er delt opp og pakket i gode stykningsdeler. I forhold til partering, det er muligheter til å få en tilpasset oppdeling av slakt hvis du som kunde er ute i god tid før vi begynner.

Vår standard partering er:

2 ribber, en tynnribbe og en Ribbe. Koteletter skivet og pakket 4/pakke. Nakke koteletter skivet og pakket 4/pakke. Plomme (flatbiff) og Mørbrad, begge to godt egnet til Snitzel, wok-kjøtt eller en liten svinesteik. Knoke, supert som suppe-kjøtt eller langsomt stekt til asiatisk Ribbe eller Schweinshaxe. Bogsteik, Svinekjøttdeig og en skinkesteik som gjerne blir en familiemiddag som flere kan vare med å dele!

Halv frilandsgris pakke er 35 kg. 194 kr kg

Mørbrad av økologisk storfe – Mør, saftig og naturlig smakfull
Mørbrad av økologisk storfe er et mørt og smakfullt kjøttstykke med fin struktur og en ren, naturlig kjøttsmak. Dette er et stykke som passer perfekt både til hverdagsmiddager og til anledninger der du vil servere noe som er både elegant og enkelt å lykkes med. Mørbrad egner seg godt til steking, grilling eller helsteking i ovn, og den milde, men fyldige smaken gjør den svært anvendelig i mange typer retter. Når kjøttet kommer fra økologisk storfe som lever på beite og får et naturlig fôr uten kunstige tilsetninger, får du en råvare med ekstra renhet, god struktur og høy kvalitet.
Økologisk storfe med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra dyr som har levd et økologisk liv med god plass, beite, frisk luft og et kosthold basert på gras og økologisk fôr. Dette gir en råvare med bedre struktur, mer aromatisk smak og en naturlig balanse mellom fett og kjøtt. Mørbrad er en muskel som brukes lite, noe som gir den naturlige mørheten den er kjent for. Økologisk drift gir i tillegg en renere aroma og en mer naturlig smak, noe som merkes godt i dette stykket.
Tilberedning
Mørbrad blir best når den stekes raskt på høy varme for å få en god stekeskorpe, før den etterstekes på lav temperatur til ønsket kjernetemperatur. La kjøttet hvile før oppskjæring for å bevare saftigheten. Den kan serveres som biffer, i skiver eller som helstek, og den milde, men fyldige smaken gjør at mørbrad passer godt både med klassisk tilbehør og friskere, moderne smaker.

Kjøttdeig av gressfôret angus – Saftig, smakfull og naturlig aromatisk
Kjøttdeig av gressfôret Angus er en saftig og smakfull kjøttdeig med naturlig fylde og en ren, tydelig kjøttsmak. Dette er en råvare som passer perfekt til både hverdagsretter og mer smakfulle middager der du ønsker et resultat med god struktur og naturlig saftighet. Angus‑rasen er kjent for sin marmorering og rike smak, og når dyrene lever på gress og beite gjennom hele sesongen, får kjøttet en ekstra dybde og aroma som skiller det fra mer industrielt produsert kjøttdeig. Den jevne konsistensen gjør kjøttdeigen enkel å bruke i alt fra kjøttboller og karbonader til taco, pastasauser og gryter.
Gressfôret Angus med naturlig kvalitet
Kjøttet kommer fra Angus‑dyr som har gått på beite og levd et naturlig liv med god plass, frisk luft og et kosthold basert på gras og urter. Dette gir en råvare med tydelig kvalitet, bedre struktur og en mer aromatisk smak. Gressfôring gir også en annen fettsyresammensetning og en renere aroma, noe som merkes godt i kjøttdeigen. Angus‑rasen er kjent for sin kjøttfylde og jevne kvalitet, og kombinasjonen av naturlig fôr og god dyrevelferd gir et produkt som både er smakfullt og bærekraftig produsert.
Bruk og tilberedning
Kjøttdeig av Angus er enkel å bruke og gir et godt resultat i både raske og mer tidkrevende retter. Den blir best når den stekes på middels varme slik at den beholder saftigheten, og den rike smaken gjør den lett å kombinere med både klassiske krydder og friskere, moderne smaker. Den egner seg godt til kjøttboller, karbonader, taco, lasagne, pastasauser, wok og gryter, og den naturlige saftigheten gjør at den gir et ekstra godt resultat uansett rett. Pakket i praktiske 500 g pakninger.

Kraftbein av økologisk kalv – Ren, naturlig smak og perfekt til kraft og buljong
Kraftbein av økologisk kalv gir en lys, ren og aromatisk kraft med naturlig fylde og god gelatin. Den unge alderen gir en mild og delikat smak, mens økologisk drift sikrer høy dyrevelferd, naturlig fôr og råvarer uten unødvendige tilsetninger. Dette er bein som passer perfekt når du vil lage kraft, buljong, sausgrunnlag eller supper med naturlig rikdom og god munnfølelse.
Økologisk kalv – naturlig kvalitet og ren smak
Beina kommer fra økologiske kalver som har levd på melk, grovfôr og beite i tråd med økologiske prinsipper. Dette gir en ren, mild og naturlig smak med god struktur og høy kvalitet. Økologiske kalvebein inneholder rikelig med gelatin og mineraler, noe som gir en kraft som både er næringsrik og naturlig rund i smaken. Beina leveres ferdig delt og pakket i praktiske vakuumposer.
Tilberedning
Kraftbein av økologisk kalv blir best når de brunes lett i ovn før koking, dette gir en dypere og mer aromatisk smak. La beina småkoke lenge, gjerne sammen med grønnsaker, urter og litt syre for å trekke ut mest mulig smak og gelatin. Resultatet blir en klar, fyldig og delikat kraft som egner seg perfekt til supper, sauser, gryter og risotto. Den milde smaken gjør kraften svært anvendelig og lett å kombinere med både klassiske og moderne retter.

Medisterkaker av frilandsgris – Saftige, milde og laget av naturlige råvarer
Medisterkaker av frilandsgris er et smakfullt og saftig alternativ laget av griser som lever et fritt og naturlig liv. Den rene smaken og den klassiske krydderblandingen gjør dem perfekte både til tradisjonelle middager og moderne hverdagsretter. Hver pakke inneholder ca. 500 g.
Naturlige råvarer og god smak
Medisterkakene inneholder kjøtt og spekk fra frilandsgris, potetmel, salt, pepper, ingefær, nellik, vann og melk. Den balanserte krydderblandingen gir en rund, varm og tradisjonell smak, mens frilandsgrisens naturlige kvalitet gir en ekstra saftig og delikat konsistens.
Tilberedning
Medisterkakene varmes raskt i stekepanne, ovn eller kjele med saus. De trenger kun noen få minutter for å bli gjennomvarme, og holder seg saftige og smakfulle uansett tilberedningsmetode. Perfekt med brun saus, poteter og grønnsaker, eller som en del av en rask og smakfull hverdagsrett.

Uvdalslammet – 10 kg kasse
Et halvt lam med naturlig fjellsmak fra Hardangervidda
Uvdalslammet 10 kg kasse inneholder et halvt lam ferdig oppdelt i stykningsdeler som er klare til bruk. Lammet har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor fjellrapp, gras, vier og bær gir kjøttet en ren, aromatisk og særegen fjellsmak. Dette er en komplett og praktisk kasse for deg som ønsker kvalitetslam med tydelig opprinnelse og naturlig smak.
Innhold i kassen
Kassen består av et halvt lam og inneholder lår, skivet bog, fårikålkjøtt, koteletter, ribbe og kjøttdeig. Alle stykningsdelene er pakket slik at de er enkle å bruke, porsjonere og lagre.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Uvdalslammet er kjent for sin fyldige og naturlige smak, preget av fjellbeite og gode dyrevelferdsforhold. Variasjonen i stykningsdelene gjør kassen svært anvendelig og gir deg muligheten til å lage både tradisjonelle retter og moderne lammeretter gjennom hele året.
Bruksmuligheter
Med en 10 kg kasse får du alt du trenger til helgemiddager, høytidsretter, gryter, fårikål, grillmiddager og raske hverdagsretter. Kjøttdeigen gir i tillegg mulighet for enkle og smakfulle retter som kjøttboller, gryter og sauser.

Koteletter av frilandsgris – Saftige, smakfulle og perfekte til både hverdagsmat og helgeretter
Koteletter av frilandsgris er et mørt og smakfullt stykkekjøtt med naturlig god fettmarmorering. De kommer fra griser som lever et fritt og naturlig liv, noe som gir en ren og fyldig smak. Hver pakke inneholder fire svinekoteletter med ytrefilet og bein.
Naturlige råvarer og god kvalitet
Kotelettene har en fin balanse mellom kjøtt og fett, noe som gir et saftig og smakfullt resultat ved både steking og grilling. Frilandsgrisens naturlige livsstil gir kjøttet en tydelig og ren smak som passer godt sammen med både klassiske og moderne krydderblandinger.
Tilberedning
Koteletter kan stekes i panne, grilles eller tilberedes i ovn. De blir ekstra saftige når de stekes raskt på høy varme og etterstekes på lavere varme. Server med poteter, grønnsaker, salater eller en fyldig saus for en komplett og smakfull rett.

Økologisk storfekjøtt – 10 kg kasse

En praktisk og allsidig kjøttpakke med et nøye sammensatt utvalg av økologisk storfekjøtt. Perfekt for både hverdagsmat og større matprosjekter, og ideell for deg som ønsker ren råvarekvalitet og fleksibilitet i kjøkkenet. Leveres i eske på 10 kg.

Naturlige råvarer og balansert innhold

Kassen inneholder en variert blanding av økologisk storfekjøtt:

• Ca. 55 % beinfri steik, biffer og grytekjøtt
• Ca. 45 % kvernet kjøtt

Denne kombinasjonen gir en god balanse mellom mørt stykkekjøtt og praktisk kjøttdeig, slik at du kan lage alt fra gryter og steiker til burgere, sauser og hverdagsretter.

Bruk og tilberedning

Det beinfri stykkekjøttet egner seg godt til steking, langtidssteking, gryter og ovnsretter. Det kvernede kjøttet passer perfekt til kjøttboller, burgere, taco, pastasauser og andre klassiske retter. Alt kjøttet leveres ferdig pakket og klart til bruk eller nedfrysing.