Fenalår Hardangerviddalam

Fenalår av Hardangerviddalam – Modnet, aromatisk og fullt av ekte fjellsmak
Fenalår av Hardangerviddalam er en tradisjonsrik delikatesse laget av lammelår som er saltet og langtidsmodnet for å utvikle en dyp, fyldig og aromatisk smak. Lammene har beitet i Geitvassdalen på Hardangervidda, hvor beitet består av fjellrapp, gras, vier og bær. Den rene og varierte fjellvegetasjonen gir kjøttet en naturlig sødme, god fettbalanse og en tydelig fjellkarakter. Fenalår passer perfekt til høytider, festbord og spekefat gjennom hele året.
Naturlige råvarer og ekte håndverk
Fenalåret lages av utvalgte lammelår som saltes og modnes over tid etter tradisjonelle metoder. Den lange modningsprosessen gir en fast, mør og delikat konsistens, samtidig som smaken blir konsentrert og balansert. Hardangerviddalam er kjent for sin rene smak og høye kvalitet, noe som gir et fenalår med autentisk norsk preg og uten unødvendige tilsetninger.
Servering
Fenalår skjæres i tynne skiver for best smak og tekstur. Det passer perfekt sammen med flatbrød, rømme, eggerøre, potetsalat eller som del av et større spekefat. Fenalår av Hardangerviddalam gir et smakfullt og stemningsfullt innslag på både høytidsbord og hverdagslige koldtbord, og holder seg godt når det oppbevares kjølig og tørt.