Rakafant (rakfisk)– 5 kg

Rakafant (rakfisk) – Mild, fyldig og perfekt til festmåltider
Rakafant er rakfisk av høy kvalitet laget av vill fjellørret fra Hardangervidda nasjonalpark. Fisken er rød og flott i kjøttet, og den tradisjonelle modningsprosessen gir en mild, rund og aromatisk smak som passer både til festmåltider og som pålegg. Kassen inneholder 5 kg ferdig raket fisk, vakuumpakket og klar til servering eller lagring.
Naturlige råvarer og tradisjonell håndverksprosess
Rakafant lages av villfisk fisket med garn i fjellvann på Hardangervidda – Nord‑Europas største høyfjellsplatå. Hardangervidda Opplevelser legger ned rakfisk etter gamle, bevarte tradisjoner fra Uvdal, kombinert med råvarer av kanskje verdens fineste kvalitet. Den enkle og rene prosessen gir en rakfisk med tydelig karakter, smørbar konsistens og en fyldig, balansert smak uten unødvendige tilsetninger.
Servering
Rakafant serveres best kjølig, gjerne sammen med kling, rømme og løk for en autentisk norsk matopplevelse. Den milde og runde smaken gjør den også velegnet som del av et festbord eller i småretter. La gjerne rakfisken hvile noen minutter i romtemperatur før servering for å fremheve aromaen og den naturlige sødmen i fisken.