Rakfisk av fjellørret

Rakfisk av fjellørret – Tradisjonell delikatesse fra Hardangervidda
Rakfisk av fjellørret er en tradisjonell norsk delikatesse med en særegen og fyldig smak. Fisken er raket etter gamle, bevarte tradisjoner fra Uvdal, og resultatet er en rakfisk med flott rødfarge, fast tekstur og høy kvalitet. Dette er ekte håndverk basert på råvarer fra fjellvannene på Hardangervidda Nasjonalpark.
Naturlige råvarer og førsteklasses kvalitet
Fjellørreten fiskes med garn i rene fjellvann på Hardangervidda, hvor de kalde, klare vannene gir fisken en naturlig kvalitet som er vanskelig å matche. Hardangervidda Opplevelser legger ned rakfisk etter tradisjonelle metoder som har vært brukt i generasjoner i Uvdal. Kombinasjonen av gamle teknikker og råvarer fra Nord-Europas største høyfjellsplatå gir en rakfisk av ypperste klasse.
Servering
Rakfisk av fjellørret passer perfekt som pålegg, som en del av et festmåltid eller som hovedingrediens i et tradisjonelt rakfiskbord. Den serveres gjerne med kling, rømme og finhakket løk for en autentisk og smakfull norsk matopplevelse.